La classe 3 Accoglienza ed Ospitalità prepara un servizio buffet

Nel giorno martedì 22 abbiamo avuto l’opportunità di provare un nuovo servizio: quello al buffet; abbiamo preparato vari tavoli per le lavorazioni, gamberetti al flambé, taglio e impiattamento della trota affumicata, la tartare aromatizzata al limone e vari affettati. Infine abbiamo preparato anche una bella torta al pan di spagna.

William Picco

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